ASSADO DE BERINGELA E MUSSARELA

Ingredientes:

- 2 beringelas grandes

- 3 colheres de sopa de azeite

- 1 receita de molho de tomate simples

- 250 g de mussarela ralada

- 25 g de parmesão

Modo de Preparo:

Unte levemente uma assadeira de 20 cm X 30 cm com azeite. Corte as beringels em fatias finas. Pincele as fatias com azeite e tempere comum pouco de sal e pimenta. Asse em forno preaquecido em temperatura alta por 3 minutos de cada lado ate ficarem macia e tostadas.

Monte camadas na assadeira alternando a berinjela e molho de tomate e finalizando a mussarela. Espalhe o parmesão.

Asse em forno preaquecido a 200C por 20 minutos ate dourar.

SE LIGA NA DICA DO CHEF!

“Sirva com uma salada verde crocante e torradas.”